ECCO L'ERRORE !!!

"Dovremmo pensare tutti di più alla NOSTRA salute"

E' FALSO!

Dobbiamo pensare alla salute del Pianeta,
del Sistema in cui viviamo e di tutte le sue componenti, animali compresi.
Solo in questo modo la nostra salute può migliorare

L'uso dei prodotti biologici è indispensabile per il rispetto dell'ambiente,
non per la presunzione antropocentrica della nostra salute individuale!

Questa deve essere vista solo come un'ovvia conseguenza,
ma il nostro riferimento deve essere sempre il rispetto del Sistema.

Diversamente non cambieremo niente!

DA: LA REPUBBLICA DEL 19 GENNAIO 2001

"Dieta vegetariana? Solo se è biologica"
Giulia Maria Crespi: non tutti i prodotti sono sani

di CARLO BRAMBILLA

MILANO - "Attenti a rincorrere la soluzione vegetariana, dominati dalla psicosi collettiva di mucca pazza. Il rimedio nel quale ci si rifugia può essere peggiore del pericolo dal quale si pensa di scappare. Penso agli alimenti transgenici, di cui ancora non si vedono gli effetti negativi sulla salute, ma che stanno invadendo il mercato. L'alimentazione vegetariana va bene, purché sia biologica. Fatta di alimenti sani, naturali, coltivati senza l'uso di veleni". Giulia Maria Crespi, che possiede un'azienda agricola biodinamica modello a Bereguardo, nel pavese, produttrice di carne e latte, oltre a numerosi prodotti agricoli, è indignata per tutto l'allarmismo ingiustificato che viene fatto intorno a mucca pazza.
Signora Crespi perché la rivincita vegetariana può essere tanto pericolosa?
"Perché viene fatta senza cultura. Ho letto oggi un incredibile articolo del Corriere della Sera in cui si invita la gente a mangiare la soia. Ma tre quarti della soia sul mercato è transgenica. E cosa sappiamo degli effetti che avrà un'alimentazione di questo tipo? Tra vent'anni avremo un nuovo dramma come mucca pazza. E i danni saranno molto superiori, perché il transgenico è diffuso in tutto il mondo".
Recenti studi dimostrano che la dieta vegetariana riduce i rischi di tumore.
"Ma bisogna vedere di quale tipo di dieta vegetariana si tratta. Io ho avuto il cancro e adesso sto benissimo. Se uno mangia frutta o verdura prodotta con diserbanti, concimi chimici, anticrittogamici, si riempie di sostanze cancerogene. La dieta vegetariana va bene purché sia fatta con prodotti dell'agricoltura biologica. E sia realizzata con prodotti integrali. Se uno mangia la pasta bianca o il riso bianco, finisce solo per introdurre amido, perché tutte le vitamine, i sali minerali, gli oligoelementi, sono contenuti nel germe e nella cuticola esterna, che è stata buttata via".
E la carne?
"E' tutta un'enorme montatura. Non c'è nessun reale pericolo (Incredibile!). Per noi che abbiamo un'azienda biodinamica va di lusso, la gente fa la coda per comprare la nostra carne. Ma non è giusto per le altre aziende. Si fanno fallire inutilmente tante oneste persone".
Cosa si dovrebbe fare?
"Dovremmo pensare tutti di più alla nostra salute, ma con intelligenza, non in modo emotivo. Ed esigere una seria educazione dei consumatori. Viviamo in mezzo a problemi pazzeschi, basti pensare all'aria schifosa che respirano i nostri bambini nelle città in cui viviamo, e perdiamo tempo in falsi problemi che portano al fallimento tante brave persone"  (Proprio brave!).

Il testo in rosso è di Progetto  Gaia