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TITOLO:
Torta pere e cioccolato
RICETTA:
Vegetariana
CATEGORIA:
Dessert
ORIGINE:
Italia
DIFFICOLTA':
Facile
OCCASIONE:
Tutte
PORZIONI:
8
INGREDIENTI:
5 pere decane
800ml di acqua
250gr di zucchero di canna
120gr di zucchero
175gr di cioccolato fondente
75gr di farina
4 uova
1 bustina di lievito vanigliato
100gr di burro
1 pizzico di sale
Portate ad ebollizione l'acqua e lo zucchero di canna e lasciate le pere in ammollo per circa 15 minuti, poi sgocciolatele e mettetele da parte. Sbattete il burro ammorbidito con lo zucchero, fino a quando diventa bianco e cremoso. Aggiungete il cioccolato fuso a bagnomaria e mescolate bene. Aggiungete uno alla volta le uova e poi la farina con il lievito. Infine amalgamate una pera tagliata a dadini. Imburrate e infarinate uno stampo di 20 cm di diametro a bordi alti. Disponete le pere in piedi, e versate l'impasto tutto intorno. Mettete nel forno preriscaldato a 180 C per 50/60 minuti. Dopo circa 40 minuti coprite la torta con un foglio di alluminio per evitare che si bruci. Fate raffreddare nel forno stesso con lo sportellino aperto. Spolverizzate con zucchero a velo prima di servire.
COMMENTO:
fonte: www.fiordizucca.blogspot.com
