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TITOLO:
Torta di datteri
RICETTA:
Vegetariana
CATEGORIA:
Tutte
ORIGINE:
Nessuna
DIFFICOLTA':
Facile
OCCASIONE:
Tutte
PORZIONI:
8-10
INGREDIENTI:
400 gr di zucchero di canna
250 gr di farina
2 cucchiaini di lievito
125 gr di burro a dadini
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
185 ml di latte
2 uova sbattute
1 cucchiaio e mezzo di noce moscata grattuggiata
175 gr di datteri tritati grossolanamente
panna montata per servire
zucchero a velo per decorare
Portate il forno a 180° C. Ungete uno stampo a cerniera del diametro di 22 cm e coprite la base con cara da forno.
Ponete 370 gr di zucchero di canna, la farina e il lievito in un frullatore. Lavorateli per 10 secondi, quindi unite il burro e frullate per altri 10 secondi. Si otterrą un composto
bricioloso; distribuitene metą sul fondo dello stampo e premete.
Fate sciogliere il bicarbonato nel latte; unitele uova e la noce moscata e battete con una frusta. versate nel frullatore e lavorate per circa 10 secondi. Trasferite il composto nello stampo, copritelo con metą dei datteri e fatelo cuocere per 55 minuti. Togliete la torta dal forno e fatela raffreddare per 10 minuti nello stampo, quindi sformatela su una gratella.
Disponete in superficie i rimanenti datteri, cospargete con i resto dello zucchero di canna e passate la torta sotto il grill caldo per circa 1 minuto. Lasciatela raffreddare. Spolverizzate la torta con lo zucchero a velo e servitela con panna montata.
COMMENTO:
