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TITOLO:
Torta di porri e tofu al curry
RICETTA:
Vegana
CATEGORIA:
Torte Salate
ORIGINE:
Nessuna
DIFFICOLTA':
Facile
OCCASIONE:
Tutte
PORZIONI:
4
INGREDIENTI:
200 gr di farina tipo "2"
2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
9 cucchiai di acqua gelata
1 pizzico di sale
3 porri
3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
1 pizzico di sale
300 gr di tofu 1/2 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di curry
Tagliare i porri a rondelle sottili e saltarli per qualche minuto nell'olio con un pizzico di sale e il curry, finchè teneri. Ridurre il tofu in purea con l'aggiunta di sale e miscelare ai porri in padella.
Lavorare velocemente la farina con l'olio, il sale e l'acqua molto fredda, fino ad ottenere un impasto omogeneo. Stenderlo molto sottile su di un foglio di carta da forno e foderarvi una tortiera. Riempire la base di sfoglia con il ripieno di porri e tofu e infornare a 180° per 50 minuti circa.
COMMENTO:
fonte: "Aam Terranuova"
