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TITOLO: |
Antipasto di asparagi e avocado |
RICETTA: |
Vegana |
CATEGORIA: |
Antipasti |
ORIGINE: |
Nessuna |
DIFFICOLTA': |
Facile |
OCCASIONE: |
Tutte |
PORZIONI: |
4 |
INGREDIENTI: |
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PREPARAZIONE: Tagliate la parte bianca degli asparagi, lavateli, poi cuoceteli in acqua salata per 10 minuti, accertandovi che rimangano al dente. Amalgamate in una ciotola tutti gli ingredienti per la marinata, immergetevi gli asparagi, e lasciteli marinare per un'oretta. Prima di servirli toglieteli dalla marinata e disponeteli sui piatti. Sbucciate l'avocado, tagliatene la polpa a dadini e aggiungetela alla marinata assieme ai pistacchi, quindi frullate il tutto, eventualmente addensando con un cucchiaio di farina se fosse troppo liquida. Disponete la crema cosė ottenuta sugli asparagi e servite. |
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COMMENTO: |
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