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TITOLO:
Insalata dei Prati
RICETTA:
Vegetariana
CATEGORIA:
Insalate
ORIGINE:
Nessuna
DIFFICOLTA':
Facile
OCCASIONE:
Tutte
PORZIONI:
4
INGREDIENTI:
tarassaco
uova sode
olio di noci
aceto
sale
Lavare bene il tarassaco, magari aiutandovi con un po' di bicarbonato per togliere i residui di terra.
Preparare le uova sode.
Togliere il guscio e schiacciare l'uovo con una forchetta fino ad ottenere una emulsione liscia e giallognola.
Unire dell'olio di noci, un po' di aceto di vino rosso e sale a piacere.
Condire la cicoria con la salsa.
Puņ essere un contorno o un piatto unico, in questo caso si puņ condire solo con olio di noci, aceto e sale e servire con le uova sode a parte.
COMMENTO:
Fonte: Cooker.net
