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TITOLO:
Tagliatelle con i Funghi Prugnoli
RICETTA:
Vegana
CATEGORIA:
Primi
ORIGINE:
Nessuna
DIFFICOLTA':
Facile
OCCASIONE:
Tutte
PORZIONI:
4
INGREDIENTI:
4 nidi di tagliatelle (o a piacer vostro)
350 gr. circa di funghi prugnoli
2 spicchi d'aglio
2 cucchiai olio evo
prezzemolo
sale
pepe
Pulire delicatamente i funghi con l'aiuto di una pezzuola.
Tagliare i gambetto a rondelline e affettare grossolanamente il cappello.
A questo punto buttare le tagliatelle secche nell'acqua bollente salata.
In una capace padella soffriggere l'aglio nell'olio senza farlo colorire, per neanche un minuto.
Togliere subito l'aglio, aggiungere i funghi e lasciarli appassire nella padella mentre si scola la pasta al dente.
Saltare la pasta insieme ai funghi quasi crudi, spolverare con un nonnulla di prezzemolo tritato e una macinata di pepe nero.
Servire immediatamente!
COMMENTO:
Fonte: Cooker.it
