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TITOLO:
Tronchetto di Formaggi Ingioiellato
RICETTA:
Vegetariana
CATEGORIA:
Antipasti
ORIGINE:
Nessuna
DIFFICOLTA':
Facile
OCCASIONE:
Tutte
PORZIONI:
INGREDIENTI:
180 gr. formaggio cremoso
180 gr. formaggio di capra morbido
100 gr. di gruyère grattugiato
1 cucchiaino di miele
50 gr. di noci tritate grossolanamente
20 gr. di pistacchi tritati grossolanamente
50 gr. di uvetta
50 gr. di cranberry rossi
whisky q. b
Mischiare i formaggi, preferibilmente a temperatura ambiente, ed il miele, amalgamandoli molto bene.
Formare un cilindro ed avvolgerlo nella carta da forno (o stagnola…); riporlo in frigorifero per farlo rassodare.
Inumidire l'uvetta ed i cranberries con del whisky in modo che si ammorbidiscano.
Tagliare grossolanamente le noci ed i pistacchi.
Ricoprire completamente il tronchetto con il trito di noci e pistacchi, l'uvetta e i cranberries, pressandoli leggermente.
Avvolgerlo in carta da forno (o stagnola o pellicola) e riporlo in frigorifero per alcune ore.
Servire con crackers o crostini.
COMMENTO:
In realtà più che una ricetta vera e propria è uno spunto, perché i formaggi possono essere variati a piacimento. Le varianti infatti sono veramente infinite e oltre che con i formaggi si può "giocare" anche con le spezie e gli aromi: buccia di arancio, di limone, di lime, erba cipollina, prezzemolo, aglio, semi di papavero. Bello a vedersi, facile da realizzare, mette allegria e finisce in fretta!
Fonte. Cooker.net
