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TITOLO:
Fave alle Erbe e Peperoni
RICETTA:
Vegana
CATEGORIA:
Contorni
ORIGINE:
Nessuna
DIFFICOLTA':
Facile
OCCASIONE:
Tutte
PORZIONI:
INGREDIENTI:
800 g di fave sgranate
2 peperoni (giallo, rosso)
1 spicchio di aglio
1 cipolla
2 pomodori maturi
alcune foglie di maggiorana
1 cucchiaino di zucchero
brodo
sale
peperoncino
olio d'oliva
Rosolate l'aglio in un poco di olio.
Tritare la cipolla e rosolatela nell'olio, aggiungete i pomodori spellati e tagliati a pezzetti.
Unite l'aglio.
Unite un pizzico di sale, 1 cucchiaio di zucchero, coprite e lasciate cuocere per circa 15 minuti, a fuoco basso a tegame coperto.
Lavate i peperoni, tagliateli a falde, eliminate i semi e i filamenti interni, affettateli a listarelle sottili e aggiungeteli al resto.
Cuocete per qualche minuto, poi unite un mestolo di brodo, le fave, la maggiorana e una macinata di peperoncino.
Coprite nuovamente il recipiente e cuocete a fiamma bassa per 20 minuti circa.
Servite ben caldo.
COMMENTO:
Fonte. Cooker.net
