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TITOLO:
Pane Veloce ai Fiocchi d'Avena
RICETTA:
Vegetariana
CATEGORIA:
Spuntini
ORIGINE:
Nessuna
DIFFICOLTA':
Facile
OCCASIONE:
Tutte
PORZIONI:
8
INGREDIENTI:
300g farina 00
80g manitoba
20g crusca
100g fiocchi di avena (non zuccherata)
150g acqua
100g latte
30g burro
2 cucchiaio zucchero
1 ½ cucchiaino sale
18g lievito di birra
Mettere insieme nell'impastatrice la farina 00, la manitoba, la crusca e mescolare con la frusta a K.
Sciogliere il lievito nell'acqua tiepida.
Riscaldare sul fuoco il latte, il burro e lo zucchero.
Togliere dal fuoco appena tiepido e aggiungere il rimanente acqua e il lievito sciolto.
Lavorare la farina nella macchina a bassa velocità aggiungendo il liquido e poi il sale, aumentare la velocità e fare lavorare finché il composto non si stacca dalle parete.
Togliere il composto (che dovrebbe essere molto morbido quasi appiccicoso) e lavorando con le mani aggiungere i fiocchi d'avena incorporandoli poco per volta fino ad esaurimento.
Chiudere a palla con la pellicola e fare riposare per 10 minuti.
Sgonfiare con le mani, dare una forma allungata mettere in un plumcake imburrato e infarinato, fare delle forme in superficie con le due ditta schiacciando in una fila continua.
Metterlo in un forno freddo a 70° e lasciarlo per 5 minuti poi spegnere il forno e lasciare lo stampo all'interno per altre 45 minuti a lievitare.
Dopodiché accendere il forno a 200° e lasciare cuocere per 45/50 minuti oppure 1 ora.
COMMENTO:
Fonte: Cooker
