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TITOLO:
Salame di Cioccolato
RICETTA:
Vegetariana
CATEGORIA:
Dessert
ORIGINE:
Nessuna
DIFFICOLTA':
Facile
OCCASIONE:
Tutte
PORZIONI:
6
INGREDIENTI:
250 gr. di biscotti secchi tipo oro saiwa o simili
200 gr. di zucchero
200 gr. di burro
100 gr. cacao amaro
2 uova freschissime
30 gr. noci sgusciate a pezzettoni
50 gr. mandorle sgusciate con la buccia
zucchero a velo
Iniziamo sbriciolando i biscotti: con il mixer viene male e si polverizzano, meglio infilarli in un sacchettone di plastica e batterli con il matterello per ottenere dei pezzettini grossolani.
Poi si montano benissimo le uova con lo zucchero e si incorporano il burro sciolto a bagnomaria e il cacao amaro.
Quando tutto è ben mescolato, si aggiungono i biscotti e la frutta secca.
Dopo una bella mescolatona finale, si insalsicciotta il tutto in un foglio di pellicola trasparente, io poi cospargo l'esterno del salame con zucchero a velo per ricreare una specie di "buccia".
C'è chi nell'impasto aggiunge anche del liquore, ad esempio vanno bene il rum o i liquori all'arancia come Cointreau o Grand Marnier.
Io però non li metto perché lo preferisco al naturale.
Dopo un riposo in frigorifero di almeno 6-8 ore il salamino è pronto per essere affettato e mangiato, magari accompagnato da un ciuffo di panna montata.
COMMENTO:
Fonte: Cooker
