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TITOLO:
Torta all'Olio con Lamponi e Cioccolato Bianco
RICETTA:
Vegetariana
CATEGORIA:
Dessert
ORIGINE:
Nessuna
DIFFICOLTA':
Facile
OCCASIONE:
Tutte
PORZIONI:
8
INGREDIENTI:
100g barbabietole rosso cotte
150g farina 00
30g amido mais
100 ml. olio e. v
180g zucchero
200g cioccolato bianco
8g lievito per dolci
la scorza grattugiata di un arancia e 1 limone
200g lamponi
3 uova
zucchero a velo
Battere i tuorli con 150g di zucchero.
Frullare le barbabietole con l'olio e le scorza degli agrumi.
Incorporare il composto ai tuorli montati.
Unite anche la farina miscelata con l'amido e il lievito e incorporare infine gli albumi montati a neve con il resto dello zucchero (30g).
Stendere il composto in una teglia, unire 100g di lamponi e 100g di cioccolato a pezzetti tagliati con il coltello.
Cuocere in forno a 180° per 40 minuti.
controllare la cottura con lo stecchino e coprire la superficie con una stagnola se dovesse scolorire.
Lasciare raffreddare e decorare con riccioli di cioccolato bianco, i rimanenti lamponi e zucchero a velo.
N.B: Io l'ho decorata ancora tiepida e il cioccolato si è sciolto in superficie, vedete voi quello che preferite.
COMMENTO:
Fonte: Cooker
