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TITOLO:
Penne Delizia al Cavolfiore
RICETTA:
Vegetariana
CATEGORIA:
Primi
ORIGINE:
Nessuna
DIFFICOLTA':
Facile
OCCASIONE:
Tutte
PORZIONI:
4
INGREDIENTI:
600gr penne rigate
1 cavolfiore di media grandezza
2 uova
150 gr affettato vegetale affumicato
3 cime di cipolletta fresca
parmigiano reggiano
un pizzico di noce moscata
olio d'oliva
pepe
sale
Sbollentare e salare il cavolfiore per un 15 minuti dopodiché scolarlo in modo da privarlo del tutto dell'acqua.
In una padella antiaderente dai bordi alti lasciamo soffriggere la cipolla precedentemente tagliata a rondelle quindi aggiungere il cavolfiore e lasciarlo insaporire per 3 minuti, a questo punto unire l'affettato vegetale affumicato e continuare a soffriggere dopo circa 5 minuti aggiungere la noce moscata ed un pizzico di pepe nero.
In un piatto sbattete le due uova non occorre il frustino anche una forchetta va benissimo.
Scolate le penne mettetele in una grande padella ed unite quindi nell'ordine: le uova sbattute, aspettate che queste si rapprendano quindi unire il sughetto con il cavolfiore e continuate a spadellare ed aggiungete un bel po' di parmigiano.
COMMENTO:
Fonte: Cooker.it
