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TITOLO:
Cavolo rosso in insalata
RICETTA:
Vegana
CATEGORIA:
Insalate
ORIGINE:
Nessuna
DIFFICOLTA':
Facile
OCCASIONE:
Tutte
PORZIONI:
4
INGREDIENTI:
150 g di cavolo rosso
150 g di cavolo bianco
1 cucchiaio di crema di mandorle bianca
30 ml di succo di limone
20 ml di olio extra vergine di oliva
sale alle erbe
1 cucchiaio di semi di sesamo tostati
3 cm di radice di zenzero grattata
Tostare i semi di sesamo in una padella finché si sente la fragranza, versarli in una ciotola a far raffreddare. Lavare i cavoli e tagliarli a fettine sottilissime. Preparare un’emulsione con succo di limone, olio extravergine, zenzero grattato, crema di mandorle, sale alle erbe. Versare in una insalatiera tutti gli ingredienti mescolando. Spolverare con sesamo tostato.
COMMENTO:
Fonte: Valore alimnetare
