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TITOLO:
Tofu con pomodori essiccati, arame e menta
RICETTA:
Vegana
CATEGORIA:
Secondi
ORIGINE:
Nessuna
DIFFICOLTA':
Facile
OCCASIONE:
Tutte
PORZIONI:
4
INGREDIENTI:
300 gr di tofu al naturale
15-18 gr di alghe arame
5-6 pomodori essiccati
5-6 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 spicchio d'aglio pelato e tagliato a metà
1 manciata abbondante di menta fresca pulita e tritata
sale marino integrale
lasciate in ammollo i pomodori per 20 minuti, poi sciacquateli sotto acqua corrente fredda, scolateli bene e tagliateli a pezzetti molto fini.
Ammollate le alghe in acqua filtrata per 10-15 minuti, sciacquatele e fatele cuocere in acqua bollente per circa 10 minuti; poi passatele sotto acqua corrente fredda e scolatele bene.
Scaldate l'olio a fiamma vivace in padella o wok e fate colorire l'aglio. Unite i pomodori, il tofu bollito in acqua salata per 4-5 minuti e tagliato a cubetti, le arame, e saltate per qulche minuto.
Aggiungete la menta e mescolate; togliete dal fuoco, distribuite nei singoli piatti e servite.
COMMENTO:
Fonte: AamTerranuova
