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TITOLO: |
Tiramisu' alla frutta |
RICETTA: |
Vegetariana |
CATEGORIA: |
Dessert |
ORIGINE: |
Nessuna |
DIFFICOLTA': |
Facile |
OCCASIONE: |
Tutte |
PORZIONI: |
4 |
INGREDIENTI: |
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PREPARAZIONE: Preparare innanzitutto la pasta, farla cuocere su carta da forno a 190°. In una terrina mescolare i rossi con lo sciroppo d’acero, unire la farina, un pizzico di sale e l’amido di mais. Battere a lungo con un cucchiaio di legno finchè il composto sarà divenuto chiaro e spumoso. Montare a neve finissima gli albumi e unirli lentamente all’impasto. Versare questa crema nella placca foderata. Passare in forno ben caldo e cuocere per 10 m. A parte preparare una crema di tofu (200 gr. di tofu, 30 gr. di miele d’acacia, 1 limone, 1 C. di sale fino, succo di mela q. b.). Foderare uno stampo rettangolare con la metà della pasta, bagnare con sidro o succo di mela. Versarvi la metà della crema di tofu, rivestire con l’altra parte della pasta e coprire con la rimanente crema. Lasciar raffreddare un paio d’ore, infine decorare con fettine di frutta oppure con una grattugiata di cioccolato di carruba. |
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COMMENTO: |
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