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TITOLO:
Bulgur alla mousse di sedano
RICETTA:
Vegana
CATEGORIA:
Zuppe
ORIGINE:
Nessuna
DIFFICOLTA':
Facile
OCCASIONE:
Tutte
PORZIONI:
4
INGREDIENTI:
200 gr. di bulgur,
1 rametto di rosmarino,
acqua e sale q. b.,
1 c. di olio,
1 c. di succo di limone per la mousse,
300 gr. di tofu,
15 olive nere snocciolate,
4 coste tenere di sedano,
1 spicchio d'aglio,
2 c. d'olio,
1 pizzico di curcuma,
1 c. di succo di limone,
1 pizzico di paprika,
sale q. b.
Cuocere il bulgur come da ricetta base. Quindi sgranarlo con l'olio e condirlo con la mousse di sedano. Frullare assieme tuttti gli ingredienti della mousse, amalgamare al bulgur, guarnire il piatto con qualche pomodorino piccolo e alcune foglie di sedano.
COMMENTO:
