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TITOLO:
Omelette con formaggio chèvre alla santoreggia
RICETTA:
Vegetariana
CATEGORIA:
Tutte
ORIGINE:
Nessuna
DIFFICOLTA':
Facile
OCCASIONE:
Tutte
PORZIONI:
4
INGREDIENTI:
4 uova
100 g di formaggio chèvre stagionato
2 cucchiai di santoreggia
20 g di burro
sale
pepe bianco
Tagliate lo chèvre a fettine sottili.
Battete le uova separatamente insieme a una presa di sale e alla santoreggia. Scaldate un quarto del burro in padella, versate un uovo battuto e appena comincia a rapprendersi, disponete al centro e per il lungo un quarto delle fettine di formaggio, poi formate l’omelette ripiegando la frittata su se stessa. Proseguite a fiamma minima per dare tempo al formaggio di ammorbidirsi. Alla fine, fate scivolare l’omelette in un piatto caldo. Proseguite allo st esso modo per le altre omelette e servite subito.
COMMENTO:
Fonte: Il mangiabio
