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TITOLO:
Tarassaco
RICETTA:
Vegetariana
CATEGORIA:
Schede
ORIGINE:
Nessuna
DIFFICOLTA':
Facile
OCCASIONE:
Tutte
PORZIONI:
Tarassaco
INGREDIENTI:
Tarassaco
Noto anche come dente di leone o soffione, le foglie giovani del Tarassaco danno una nota appetitosa alle insalatine primaverili; hanno un sapore piccante e leggermente amarognolo, possono anche essere cucinate come gli spinaci. Dal suo fiore giallo si ricava una bevanda alcolica, mentre le radici danno origine ad un surrogato del caffè. E' di facile coltivazione e si moltiplica per seme o per divisione dei rizomi.
E' una pianta straordinaria, non solo perché per coglierlo si passa mezza giornata all'aria aperta, ma anche per le sue proprietà terapeutiche: è indicato infatti nelle
insufficienze renali, nella stitichezza, nelle malattie della pelle, nell'anemia, e agisce soprattutto su fegato e reni.
COMMENTO:
