RICETTE VEGETARIANE E RICETTE VEGANE

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TITOLO	TIPO TutteVeganaVegetariana	CATEGORIA TutteAntipastiBevandeConserveContorniDessertInsalatePiatto UnicoPrimiSalseSchedeSecondiSpuntiniTorte SalateZuppe	OCCASIONE TutteAutunnoEstateInvernoPrimaveraCapodannoCarnevaleEpifaniaFerragostoNatalePasquaSan ValentinoCenetta	INGREDIENTI	DIFFICOLTA' TutteFacileMediaDifficile
Totale ricette: 588
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TITOLO	TIPO	CATEGORIA	OCCASIONE	INGREDIENTI	DIFFICOLTA'
Zuppa di zucca all'harissa	Vegetariana	Zuppe	Tutte	2,5 kg di zucca 750 ml di brodo vegetale 750 ml di latte zucchero e pepe nero Harissa (salsa piccante nordafricana): 250 gr di peperoncini freschi o secchi 2 cucchiaini di semi di cumino 1 cucchiaini di carvi (cumino dei prati) 2 cucchiaini di coriandolo 1 cucchiaio di menta secca 4-6 spicchi d'aglio 1 cucchiaino di sale 125 ml di olio extravergine di oliva	Facile
Zuppa disintossicante	Vegana	Zuppe	Tutte	2 porri tritati 4 gambi di sedano tritati 1 spicchi d'aglio schiacciato 4 carote a rondelle 1 cavolo tritato 1 lt di brodo vegetale 4 cucchiai di salsa di pomodoro (possibilmente fatta in casa) olio d’oliva sale peperoncino	Facile
Zuppa imperiale	Vegetariana	Zuppe	Tutte	120 g di pane grattugiato o semolino 120 g di Burro 120 g di Parmigiano 4 Uova Pepe Sale Noce moscata	Facile
Zuppa piccante all'orientale	Vegana	Zuppe	Tutte	2 porri 1 costola di sedano 1 spicchio d'aglio 2 peperoncini verdi piccanti 150 gr di lenticchie rosse 150 gr di piselli verdi spezzati 1 cucchiaio di curry 1/2 cucchiaio di cumino 150 gr di tagliolini cinesi 1 ciuffo di prezzemolo olio extravergine di oliva sale pepe di mulinello	Facile
Zuppa piccante di lenticchie al cocco e arancia	Vegana	Zuppe	Tutte	1 peperoncino rosso, 1 cipolla, 1 spicchio d'aglio, 200 gr di lenticchie rosse, 1 cucchiaio d'olio, 1 cucchiaio di curry, 1 lt di brodo vegetale, 1 piccola arancia non trattata, 50 gr di latte di cocco, sale, pepe, 50 gr di scaglie di cocco.	Facile
Zuppa piccante di zucca, cavolfiore e farro	Vegana	Zuppe	Tutte	500 g di zucca gialla 1 cavolfiore piccolo (preferibilmente tipo romanesco) 80 g di farro 2 coste di sedano 1 carota 1 cipolla 40 g di zenzero fresco 1 peperoncino 1 spicchio d'aglio 1 cucchiaino di prezzemolo tritato 6 foglie grandi di salvia olio e. v. d’oliva sale	Facile
Zuppa rossa di passione!	Vegana	Primi	San Valentino	200 g di lenticchie rosse 200 g di grano una scatola di pomodori a pezzettoni un pizzico di peperoncino olio	Facile
Zuppe	Vegetariana	Schede	Tutte	Zuppe	Facile

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