|
RICETTE VEGETARIANE E RICETTE VEGANE |
| RICERCA PER: | ||||||
| Totale ricette: 588 | ||||||
| Clicca sulle scritte verdi e sottolineate della prima riga per cambiare ordinamento |
|
Spazio autogestito Google |
| TITOLO | TIPO | CATEGORIA | OCCASIONE | INGREDIENTI | DIFFICOLTA' |
| Barrette ai fiocchi di avena | Vegetariana | Tutte | Tutte | 250 gr di fiocchi di avena 140 gr di burro 5 cucchiai di miele | Facile |
| Crepes integrali ai frutti rossi | Vegetariana | Dessert | Tutte | 70 gr di farina integrale 2 bicchieri di latte 1 uovo 30 gr di burro 100 gr di mirtilli 100 gr di lamponi 100 gr di fragoline di bosco 50 gr di zucchero | Facile |
| Dolce integrale ai fiocchi di avena con frutta fresca | Vegetariana | Dessert | Tutte | 250 gr di fiocchi di avena 2 uova 3 mele renette 150 gr di zucchero 100 gr di farina integrale 2 bicchieri di panna liquida 2 cucchiaini di lievito 3 cucchiai di granella di mandorle 30 gr di burro 4 fichi neri 2 prugne Regina Claudia 2 prugne Goccia d'oro il succo di un limone 1 rametto di menta yogurt naturale | Facile |
| Pandolce all'uvetta e pinoli | Vegetariana | Dessert | Tutte | 300 gr di pane integrale raffermo 5 dl di latte 1 uovo 30 gr di uvetta 30 gr di pinoli 40 gr di burro 1 pizzico di cannella in polvere 1 cucchiaio di pangrattato noce moscata miele di acacia | Facile |
| Borekitas alle melanzane | Vegetariana | Primi | Tutte | Per la pasta: 250 gr farina tipo 00 1 tuorlo 125 ml di olio di semi di girasole 2 cucchiai di semi di sesamo sale Per il ripieno: 2 melanzane tonde 1 spicchio di aglio 500 gr di feta 3 cucchiai di grana grattuggiato 1 pizzico di peperoncino 2 rametti di timo olio extravergine di oliva sale | Media |
| Insalata di uova sode con avocado e melagrana | Vegetariana | Insalate | Tutte | Per l'insalata: 3 avocado ben maturi 6 cipollotti piccoli 3 uova sode 2 melagrane mature il succo di un limone alcune foglie di menta Per la salsa: il succo di un'arancia 3 cucchiai di aceto di mele 1 cucchiaino di miele di acacia 3 cucchiai di olio extravergine di oliva sale pepe | Facile |
| Tortino tiepido di verdure su emulsione di pomodoro | Vegetariana | Antipasti | Tutte | 4 dischi di pasta sfoglia di 8 cm di diametro 6 pomodori maturi 2 zucchine medie 1 porro 1 cipolla 1 peperone giallo 2 peperoni rossi 2 carote medie 70g di ricotta affumicata 1 spicchio di aglio alcune foglie di prezzemolo olio extravergine di oliva sale pepe di mulinello | Facile |
| Sformatino di finocchi al Pernod con salsa di arance alla vaniglia | Vegetariana | Antipasti | Tutte | 500 g di finocchi 2 albumi 3 cl di Pernod 100 g di olive taggiasche in salamoia 50 g di pangrattato 6 arance 1 baccello di vaniglia 50 g di scorzette di arancia candite la pelle di un peperone rosso fritta 50 g di burro qualche ciuffo di aneto olio extravergine di oliva sale pepe di mulinello | Facile |
| Risotto alle mandorle | Vegetariana | Primi | Tutte | 320 g di riso 100 g di mandorle spelate 1 cipolla piccola 1,2 l di brodo vegetale 1 ciuffo di prezzemolo 40 g di parmigiano grattugiato burro olio extravergine di oliva sale | Facile |
| Kheer | Vegetariana | Primi | Tutte | 400 gr di riso Basmati 500 gr di zucchero 1 lt di latte 50 gr di ghee 50 gr di pinoli 50 gr di anacardi 50 gr di pistacchi sgusciati e pelati 50 gr di uvetta 5 grani verdi di cardamomo 1 stecca di cannella | Facile |
| Minestra di porri e uova | Vegetariana | Zuppe | Tutte | 3-4 porri piccoli e sottili 4 uova 2 cucchiai di fecola 2 cucchiai di salsa di soia 8 tazze di brodo dashi vegetale qualche filo di erba cipollina sale | Facile |
| Pina dorada | Vegetariana | Dessert | Tutte | 16 fette di ananas al naturale 2 cucchiai di zucchero di canna grezzo 50 gr di burro 10 gr di cocco grattugiato 2 cucchiai di miele millefiori 3 cucchiai di rhum 6 fragole la buccia di mezzo limone | Facile |
| Polpettine di zucchine e kefalotryri con tzatziki | Vegetariana | Secondi | Tutte | 500 gr di zucchine 125 gr di kefalotyri grattuggiato (formaggio greco simile al provolone) 2 uova 1 cucchiaio di menta tritata 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 100 gr di farina tipo 00 qualche foglia di menta 1 cetriolo 2,5 dl di yogurt greco 1 spicchio di aglio 1 cucchiaino di aceto di vino rosso olio extravergine di oliva sale pepe nero in grani | Facile |
| Riso pulao con verdure | Vegetariana | Primi | Tutte | 300 gr di riso basmati 100 gr di piselli 100 gr di carote 100 gr di cavolfiore 100 gr di fagiolini 1 cipolla media 1 pomodoro medio 1 tazza di yogurt naturale denso 1 pezzetto di radice di zenzero di circa 2 cm 5 chiodi di garofano 1 stecca di cannella 4 semi di cardamomo 2 foglie di alloro qualche scaglia di macis 2 cucchiai di coriandolo in polvere 1/2 bustina di zafferano 6 cucchiai di ghee 2 cucchiai di latte sale | Media |
| Taco salad | Vegetariana | Insalate | Tutte | 4 tortillas di farina di grano fritta 2 cespi di insalata iceberg 2 cespi di radicchio rosso tipo chioggia 2 grossi pomodori maturi 1 cetriolo 1 cipolla piccola 1/2 ananas fresco 50 gr di formaggio tipo edamer 100 gr di fagioli borlotti lessati 1 dl di salsa vinaigrette 16 olive nere denocciolate 4 fette di ananas sciroppato | Facile |
| Carciofi fritti | Vegetariana | Contorni | Tutte | 2 grossi carciofi il succo di un lomine 2 cucchiai di farina tipo 00 1 uovo 1 limone non trattato olio extravergine di oliva sale | Facile |
| Cipolla ripiena su fonduta di toma della Valchiusella | Vegetariana | Tutte | Tutte | 4 grosse cipolle piatte "Piatlina" 80 grammi di amaretti 50 gr di pane casereccio raffermo 3,5 dl di latte 1 uovo 1 tuorlo 20 gr di parmigiano grattugiato 1 cucchiaio di pangrattato 200 di toma grassa della Valchiusella 50 gr di burro noce moscata 1 kg di sale grosso 1 tartufo di circa 20 gr (facoltativo) sale | Facile |
| Gnocchi di pane con bagos e pomodoro | Vegetariana | Primi | Tutte | 200 gr di pane raffermo 200 gr di formaggio bagos giovane 1 uovo 1 tuorlo 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 1 spicchio d'aglio 400 gr di polpa di pomodoro fresco tagliata a cubetti 50 gr di cipolla rossa tritata 10 foglir di basilico 2 dadi per brodo vegetale 1 presa di zucchero olio extravergine di oliva sale pepe di mulinello | Facile |
| L'uovo apparente e il suo gusto | Vegetariana | Piatto Unico | Tutte | 150 gr di purea di broccoli 150 gr di purea di zucca 1/4 di barra di agar-agar 1 mazzetto di prezzemolo 8 uova 15 gr di tartufo nero "scorzone" 1/2 bicchiere di aceto di vino bianco olio extravergine di oliva sale pepe | Impegnativa |
| Torta di quinoa e zucca con salsa di soia caramellata | Vegetariana | Torte Salate | Tutte | 250 gr di quinoa 1 piccola zucca Hokkaido 2 scalogni 1 foglia di alloro 50 gr di parmigiano grattugiato qualche ciuffo di prezzemolo e di crescione rosso 1 topinambur 1 bicchiere di salsa di soia 1 cucchiaio di zucchero 30 gr di burro olio extravergine di oliva sale marino naturale 4 grani di pepe | Media |
| [Prima] | [Precedente] | PAGINA 22 DI 30 | [Successiva] | [Ultima] |
www.alimentazionesostenibile.org
Copia e inserisci questo banner nel tuo sito!